Идеја о Ајваријади настала је као резултат заједничког рада српске заједнице у Десци. Српско културно јавнокорисно удружење Банат већ 70 година путује светом, представљајући дух Балкана и особености медитеранске територије. Задатак је био јасан — да овај јединствени укусни свет јужнословенског региона добије своје место и у најужој заједници. Тако је настала Ајваријада — место културне и гастрономске разноликости, који се у Десци организује већ 14 година. Ова уметничко-гастрономска смотра, јединствена у Европи, у центар пажње поставља производњу ручно прављеног ајвара, од око 2 тоне паприке годишње. Целодневна трубачка музика, бугарске, српске и грчке плесне радионице, парада српских кулинарских специјалитета, свечани плесни дефиле где учествују више од десет ансамбала и око 200 учесника — све то чини овај фестивал правим јединственим догађајем у јужном Алфелду. Српска културна разноврсност, народна уметност, ручно израђене ношње и Банатски тамбурашки оркестар као домаћин, сваке године дочекују не само народне уметнике, занатлије и гастрономске ствараоце из региона, већ и виноградаре и гурмане из иностранства.
У оквиру програма фестивала организује се и лавиринт од сламе, изложбе и радионице са тракторима и домаћим животињама, такмичења у чишћењу паприке и припреми ајвара, представљање домаћих и гостујућих занатских вештина и гастрономских специјалитета, стварање „инстант“ медитеранских уметничких дела, као и уживање у наргили и турској кафи.
